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北京的豆汁儿味道怎么样?如果有在哪儿卖啊?

海天网 http://www.haitianw.cn 2021-03-30 23:18 出处:网络 作者:[db:作者]编辑:@河南在线

北京的豆汁儿味道怎么样?如果有在哪儿卖啊?

  北京的豆汁儿味道怎么样?

  原料:绿豆,水适量。

  豆汁实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。它用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出,加水磨成细浆,倒入大缸内发酵,沉入缸底者为淀粉,上层飘浮者即为豆汁。发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开,兑进发酵的豆汁再烧开,再用小火保温,随吃随盛。

  因为发酵过,所以臭

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